Du champ à l'assiette : les étudiants de BTSA du lycée-Michel Rocard en cuisine avec Gaby
Une énergie contagieuse, des idées concrètes et une furieuse envie de faire bouger les lignes ! Dans le cadre de la Fête de la Science, la DAFE s’associe à Uma Kitchen, Pacific Food Lab et l’Agence Rurale pour un podcast résolument positif autour de notre alimentation.
Qui a dit que parler de transition agricole devait être austère ? Autour de la table, les échanges entre experts, producteurs et acteurs institutionnels démontrent une chose : la Nouvelle-Calédonie regorge de talents, de créativité et d'enthousiasme pour relever le défi du « Manger Local » !
Un vent d'optimisme et de solutions concrètes
Loin des discours fatalistes, l'épisode « Du champ à l’assiette » met en lumière la symbiose sur le terrain entre la jeunesse, la recherche et les pouvoirs publics :
- La joie de cultiver et d'innover : De l'enthousiasme des étudiants en BTSA aux techniques agroécologiques testées en plein champ, la passion du métier d'agriculteur brille à chaque intervention.
- Le plaisir dans l'assiette : Valoriser nos produits dans les cantines scolaires, c'est autant une question de santé que de gourmandise et de fierté culturelle !
- L'action collective sur le terrain : La DAFE et l'Agence Rurale accompagnent ce mouvement avec des dispositifs concrets pour simplifier la vie des producteurs et sécuriser les filières.
| « L'autonomie alimentaire, c'est avant tout une aventure humaine formidable. Quand la jeunesse, les chefs cuisiniers et les agriculteurs travaillent main dans la main, l'avenir du pays se construit avec le sourire ! » |
Vivez l'échange en vidéo !
Laissez-vous gagner par le dynamisme des intervenants et découvrez leurs pistes d'action pour le pays :
https://www.youtube.com/watch?v=TBcj5lpeU08
Merci à Gaby, aux étudiants du BTSA du lycée Michel-Rocard, aux Magali, Vaïmoana et Yannick !